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細緻切絲，炒出牛肉的鮮香層次——牛炒肉絲的經典日常(200g)

牛炒肉絲，是一道最能展現火候與刀工的經典快炒料理。將牛肉切成細緻絲狀，搭配蔬菜與香料快火翻炒，肉香四溢、口感細嫩，是中式料理中極具人情味與實用性的家常菜。這道料理的魅力，來自對細節的講究——從選肉、切工到炒製，每一步都是對料理精神的詮釋。

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牛炒肉絲，是一道最能展現火候與刀工的經典快炒料理。將牛肉切成細緻絲狀，搭配蔬菜與香料快火翻炒，肉香四溢、口感細嫩，是中式料理中極具人情味與實用性的家常菜。這道料理的魅力，來自對細節的講究——從選肉、切工到炒製，每一步都是對料理精神的詮釋。
我們嚴選來自台灣的優質牛肉部位，如牛肩胛或後腿肉，脂肪含量適中、肉質緊實有彈性。透過專業手工切絲，讓肉絲粗細一致、易入味又不過度碎散。再經過簡單醃製，加入米酒、醬油與些許太白粉，炒製時鎖住水分，使肉絲滑嫩多汁、不乾不柴，呈現最理想的快炒口感。
牛炒肉絲不僅百搭，也是餐桌上的萬用料理。無論與青椒、洋蔥、筍絲或蒜苗搭配，甚至加入豆干、木耳、胡蘿蔔等食材，都能展現豐富的色香味層次。調味方面，從清炒、醬香到辣味口感皆宜，適合各種飲食習慣與風味偏好。
這道看似平凡的牛炒肉絲，其實蘊藏著家的溫度與料理的細膩。一碗熱騰騰的白飯，配上一盤剛出鍋的牛肉絲，香氣撲鼻、下飯無比，是不少人記憶中「媽媽的味道」與簡單卻動人的一餐。
我們堅持使用安心食材、講究火候與比例，只為讓每一份牛炒肉絲，都能在你的日常中，呈現出牛肉料理最純粹的滋味與溫度。

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