臺灣源興牛

自1930年代日本引進但馬牛品種至今，台灣畜牧歷經近百年演進。源興牛在台灣落地生根、持續優化，不僅適應本地氣候與飼養條件，更於2024年正式通過基因審核與命名，成為台灣第一個民間自主育種登記的和牛品種，開創本土肉牛史上的嶄新篇章。

源興牛被證實與日本但馬牛擁有親源血統，並認定為「原種但馬牛」。其長期近親繁殖使基因高度純化，保留了難得的原始基因庫。

源興牛原為役用牛，血液中糖值較高，賦予肉質獨特的自然甜味。飼養過程中以玉米、甜酒糟、水果等農作物為輔料，使其風味鮮明、甜潤醇厚，與入口即化的日式和牛風格截然不同，創造出台灣特有的「風土牛」。

源興牛承載著台灣百年的歷史與基因傳承，未來也被賦予了更高的使命。
我們正計畫將台灣畜牧業帶向新的高度：

了擴大源興牛的數量與影響力，我們將與全台各地的牧場合作，推行代飼養計畫。這不僅能提高源興牛的飼養規模，也能帶動地方農牧業的發展。

源興牛獨特的基因血統與絕佳肉質風味，讓它具備成為國際高端市場寵兒的潛力。未來將全力推動源興牛進軍國際市場，成為台灣的外銷品種。

在智慧畜牧技術與品牌行銷的加持下，我們希望源興牛能在全球市場上展現台灣農業的精緻與實力。

源興牛的未來，象徵著台灣畜牧產業的提升與轉型。我們將致力於開發環保友善的飼養技術，結合育種研究與市場策略，打造屬於台灣的畜牧文化，讓源興牛成為台灣農業邁向國際化的重要指標。